Está considerada como excelente. los suaves y agradables aroma, sabor y textura hacen de Macrolepiota procera una seta muy interesante. Esto unido a las diferentes elaboraciones en las que se puede emplear, hacen que haya cambiado bastante el interés de los recolectores y comedores de setas respecto de ella. A la plancha, rebozada queda magnífica, pero muy interesante al horno colocando sobre ella ingredientes a gusto, como si de una base de pizza se tratara.

Es posible confundirla con otras macrolepiotas comestibles:

• Macrolepiota mastoidea, de un tamaño más pequeño y con el mamelón bastantepuntiagudo.
• Macrolepiota excoriata, de un tamaño más pequeño, su sombrero tienen menos escamas, sobretodo en el perímetro. La placa o escama central es bastante grande y acaba rompiéndose en forma de estrella.

Hay que extremar las precauciones con especies similares tóxicas o sospechosas de serlo. Son especies de Macrolepiotas del subgénero Laevistipes, con carne blanca que enrojece,  y que hoy han sido incluidas dentro de un nuevo género: Chlorophyllum:

• Chlorophyllum rachodes o Macrolepiota rachodes. Tradicionalmente considerada como buen comestible, hoy hay que tener precaución por la dificultad en su correcta clasificación.
• Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga de sombrero con escamas marrones sobre un fondo claro, un pie abrutamente bulboso y anillo simple de color marrón en su parte inferior.  Tóxica.
• La Macrolepiota venenata Bon, actualmente está considerada la misma especie que la Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga. Es una especie tóxica.
• Chlorophyllum olivieri. Sospechosa de toxicidad.

También hay que comentar su parecido con Lepiotas tóxicas, aunque si nos fijamos en el tamaño, no habría problema alguno, ya que éstas últimas con mucho más pequeñas.