De Setas por Soria – El Royo 2026 – Micotour de Otoño
Descubre "#De Setas por Soria - El Royo 2026 - Micotour de Otoño" y disfruta de la gran exposición de setas en fresco, taller de cocina micológica, visita guiada a la exposición, demostración de pastelería micológica y muchas actividades más!!!
Fecha: 31/10/2026 10:00 - 02/11/2026 14:00
Recinto: Obrador Comunitario Provincial
Direccion:
Exposición de Setas en Fresco:
Exposición de setas en fresco con montaje naturalizado para mostrar las principales especies que podemos encontrar en nuestros bosques. El número de especies y diversidad que compongan esta muestra dependerá de las condiciones meteorológicas y productivas de nuestros bosques. Siendo las temporadas de primavera y otoño los momentos adecuados para su realización.
Demostración de Pastelería Micológica
Impartida por el excelente maestro pastelero Juan Carlos Lavilla del obrador Tres Chocolates de Ágreda. gran conocedor del buen uso de las diferentes setas comestibles en el mundo de las elaboraciones dulces y, por tanto, la mejor forma de trasladar este recurso micológico del bosque al plato.
Visita guiada a las EXPOSICIONES:
Visita explicativa de las exposiciones micológicas, en las que se trasladará la importancia de la micología en nuestros bosques, las diferentes especies que aparecen en nuestra zona, las épocas de fructificación a lo largo del año, la comestibilidad o toxicidad de algunas especies, las buenas prácticas en la recolección, la sostenibilidad del recurso, las buenas prácticas de traslado y consumo de las setas y algunas recomendaciones culinarias.
Reproducciones de Setas.
Mesas complementarias al resto de exposiciones con originales reproducciones de setas.
Taller de Cocina Micológica «Níscalos escabechados»
Impartida por el chef soriano Jesús Jimeno Medrano del Restaurante Cintora (El Royo), gran conocedor del buen uso de las diferentes setas comestibles en la cocina y, por tanto, la mejor forma de trasladar este recurso micológico del bosque al plato.
