JORNADAS MICOLÓGICAS CANICOSA DE LA SIERRA 2021
Descubre las Jornadas Micológicas Canicosa de la Sierra 2021. Una exposición micológica para toda la familia que te acerca a la naturaleza de la mano de Montes de Soria. Te esperamos en Canicosa de la Sierra!
FECHAS:
- Del lunes 25 de octubre de 2021.
- Al lunes 1 de noviembre de 2021.
LUGAR: Canicosa de la Siera, Burgos.
PROGRAMA DE LAS JORNADAS
Te presentamos el programa de las Jornadas Micológicas Canicosa de la Sierra 2021.
Pincha sobre el cartel para pasar páginas y poder leerlo tranquilamente. Y si quieres compártelo en tus redes sociales!
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Galería de FOTOS
AGENDA
No olvides revisar las fechas y horarios para cuadrar tu agenda y no perderte ninguna de las actividades programadas para estas jornadas micológicas en Canicosa de la Sierra 2021.
Lunes 25 – Octubre de 2021:
10:00 Jornada micológica escolar.
Realización de carteles, murales y trabajos manuales por los alumnos del colegio de esta localidad para su exposición en el Salón del Ayuntamiento.
Martes 26 – Octubre de 2021:
10:45 Salida desde la Plaza del Ayuntamiento a recolectar setas y hongos para el posterior curso de cocina.
16:30 Curso de cocina en el Salón del Ayuntamiento impartido por el Chef Nacho Rojo: “Tratamiento de las setas y hongos en sus distintos comportamientos, crudo, congelación, desecación, conserva en vinagre, conserva al natura, etc.”. Destacando cuáles son las mejores técnicas para aplicar a cada una de ellas.
Miércoles 27 – Octubre de 2021:
19:00 Taller de elaboración de “Crema balsámica de Caléndula” en el Salón del Ayuntamiento.
Viernes 29 – Octubre de 2021:
10:45 Salida desde la Plaza del Ayuntamiento a recolectar setas y hongos con los niños del Colegio. Pueden acompañarles adultos.
18:00 Recogida de ejemplares en el salón municipal para su posterior clasificación por D. José Cuesta Cuesta.
Sábado 30 – Octubre de 2021:
9:00 – 11:00 Recogida de ejemplares en el salón municipal para su posterior clasificación por D. José Cuesta Cuesta.
11:00 Ruta por el Monte de Canicosa con Guías Micológicos, para la recolección de setas. (Para poder participar en esta actividad se tiene que hacer la inscripción previa en el Ayuntamiento de Canicosa de la Sierra). Obligatorio tener vigente el Permiso de Recolección Montes de Soria.
12:00 – 14:00 Apertura de la exposición en el Salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.
18:00 – 20:00 Continúa abierta la exposición en el Salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.
19:30 Charla a cargo de D. Saturnino Santamaría (Nino): “Los Hongos al Microscopio”, en el Salón del Ayuntamiento.
Domingo 31 – Octubre de 2021:
11:00 Apertura de la XIV Feria Mico-Agroalimentaria en la Plaza Mayor.
12:00 – 14:00 Continúa abierta la exposición en el Salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.
A lo largo de la mañana se realizará un taller de cocina, con la elaboración del siguiente menú: “PATATAS CON MÍCULAS” y la colaboración de:
- Asociación de Mujeres “El Carrascal” de Canicosa de la Sierra.
- Asociación de Jubilados y Pensionistas “Villa de Canicosa”.
15:00 Clausura de la XIV Feria Mico-Agroalimentaria.
19:30 Taller de cocina en público: “La cocina tradicional revisada por cocineros actuales”a cargo del chef del Bosque Nacho Rojo, acompañado por los Chef Luis Alberto Simón y Mariano de las Heras.
Tras dos años que no nos hemos podido ver por todo lo que ha sucedido, los cocineros regresamos al pasado y a la base de las cocinas, la cocina tradicional. Nacho Rojo convoca a los cocineros pinariegos del momento a que hagan su mejor plato de cocina tradicional pero evolucionado a los tiempos de hoy y no sólo eso, en directo, tendrán ingredientes con los que tendrán que improvisar un plato que hará que el público sea partícipe y protagonista a la hora de elaborarlo. Felices de volver a rescatar nuestras tradiciones, no te lo puedes perder.
Lunes 1 – Noviembre de 2021:
12:00 – 14:00 Continúa abierta la exposición en el Salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.
19:00 Charla a cargo de D. Jose Cuesta Cuesta: “Sitios y setas de la Comarca de Pinares Burgos / Soria” en el Salón del Ayuntamiento.
20:30 Reparto de premios, diplomas y clausura de las XXI Jornadas Micológicas.
PREMIOS
Te presentamos los premios que se entregarán el lunes 1 de noviembre en relación a las setas recogidas durante las jornadas
Premios:
- Especie más rara: 60,00 €
- Especie más grande: 60,00 €
- Al recolector que traiga mayor variedad: 60,00 €
OBTENER EL PERMISO DE RECOLECCIÓN DE SETAS AQUí
Ya puedes sacar tu permiso para recoger setas directamente en nuestra web! No olvides que es imprescindible para poder recolectar setas en nuestros montes.
