MARZUELO

Hygrophorus marzuolus

El Marzuelo pertenecen al género Hygrophorus. Es una seta que está cobrando mucho interés en los últimos años, es la primera seta que aparece en el año, creciendo incluso debajo de la nieve a finales de enero. Sus colores negruzcos o cenicientos le dan un carácter concreto y hacen que se mimetice muy bien entre la hojarasca, haciendo más difícil, si cabe, su localización. Suele aguantar bastante, incluso algunos años llega hasta principios de mayo.

En las zonas de pinar silvestre de Soria es muy frecuente, aunque podemos encontrarlos en algunos otros bosques de frondosas de forma más esporádica. Es muy habitual encontrarlos mordisquedos por corzos y ardillas.

A continuación presentamos sus características principales.

Ágreda Mapa

Galería multimedia Marzuelo

Marzuelo en soria
Hygrophorus marzuolus Marzuelo (Martxoko ezko – Marçot)
    • Sombrero: Mediano, entre 4 y 15 cm. Según va madurando pasa de ser convexo a casi plano con margen ondulado e incurvado.
    • Cutícula: Lisa y de color ceniciento o negruzco.
    • Himenio: Presenta láminas gruesas, decurrentes y de aspecto céreo y color blanquecino que van evolucionando a gris claro con reflejos azulados. Tiene intercaladas numerosas laminillas. Esporada blanca.
    • Pie: Cilíndrico, bastante recto, aunque en ocasiones curvado. De color blanco que va oscureciéndose. 3-5 x 2-4 cm.
    • Carne: Blanca en el interior que va tornándose en grisácea hacia el exterior. De sabor dulce, agradable y olor suave.
    • Esporas: Blancas con forma elíptica, lisas e hialinas. De unos 4-5 x 6,5-8,5 micrómetros.

    Considerada como muy buena o excelente. A nivel gastronómico está empezando a darse a conocer y en la provincia de Soria se está haciendo una gran promoción de ella. Su textura agradable y suave sabor la hacen indicada para numerosas elaboraciones culinarias.

      Hygrophorus marzuolus  es una especie que podemos encontrar en Soria durante los meses de febrero, marzo, abril e incluso mayo. primaveral que podemos en Soria, Aparece en bosques de coníferas con el suelo ácido, prefiriendo árboles de edad avanzada para su aparición. También se da en bosques mixtos. Aunque no es muy común, donde fructifica, lo hace en abundancia.

      No se confunde fácilmente con otras setas tóxicas, por su época de fructificación y características macroscópicas.

      SETAS EN SORIA

      En nuestros Montes de Soria puedes encontrar multitud de setas comestibles muy valoradas. Descúbrelas más detalladamente a continuación.

      Colmenilla2020-09-27T19:40:58+02:00
      Colmenilla en Soria
      Colmenilla

      Colmenilla

      Parasol2020-09-27T19:38:02+02:00
      Parasol en Soria
      Parasol

      Parasol

      Lengua de Vaca2020-09-27T19:38:11+02:00
      Lengua de Vaca en Soria
      Lengua de Vaca

      Lengua de Vaca

      Pardilla2020-09-27T19:38:20+02:00
      Pardilla en Soria
      Pardilla

      Pardilla

      Gibelurdiña2020-09-27T19:38:27+02:00
      Gibelurdiña en Soria
      Gibelurdiña

      Gibelurdiña

      Carbonera2020-09-27T19:38:37+02:00
      Carbonera en Soria
      Carbonera

      Carbonera

      Trufas2020-09-27T19:38:59+02:00
      Trufas en Soria
      Trufas

      Trufas

      Negrillas2020-09-27T19:39:16+02:00
      Negrillas en Soria
      Negrillas

      Negrillas

      Trompeta de los Muertos2020-09-27T19:40:47+02:00
      Trompeta de los muertos en Soria
      Trompeta de los Muertos

      Trompeta de los Muertos

      Boletus2020-09-29T13:23:13+02:00
      Boletus en Soria
      Boletus

      Boletus

      Lansarón2020-09-27T19:43:39+02:00
      Lansarón en Soria
      Lansarón

      Lansarón

      Rebozuelo2020-12-05T07:44:51+02:00
      Rebozuelo en Soria portada
      Rebozuelo

      Rebozuelo

      Oronja2020-09-28T09:30:22+02:00
      Oronja en Soria
      Oronja

      Oronja

      Marzuelo2020-09-28T18:40:07+02:00
      Marzuelo en Soria
      Marzuelo

      Marzuelo

      Capuchina2020-09-27T19:41:46+02:00
      Capuchina en Soria
      Capuchina

      Capuchina

      Seta de cardo2020-09-27T19:41:56+02:00
      Seta de Cardo en Soria
      Seta de cardo

      Seta de cardo

      Senderilla2020-09-27T19:43:04+02:00
      Senderilla

      Senderilla

      Llanegas2020-09-28T08:57:09+02:00
      Llanegas

      Llanegas

      Níscalos2020-09-28T23:15:33+02:00
      Níscalos

      Níscalos

      Bibliografía de «Marzuelo»

      La información de esta página «Marzuelo» ha sido contrastada con varias fuentes:

      • Atlas de los hongos de Castilla y León. J. A. Rodriguez Sánchez y A. García Blanco. Ed. IRMA S.L. 2005.

      • Fichas Micológicas de la Asociación Micológica El Royo (Soria) www.amanitacesarea.com

      • Los Hongos y El Bosque: Principales especies, su ecología y aprovechamiento en Soria. T. Ágreda y otros. Junta de Castilla y León. 2010.