Considerada como excelente, y para muchos, la reina de las setas, por su sabor suave, delicado y textura fina y agradable. .

Es interesante que diferenciemos bien lo que nos ofrecen en el mercado, ya que en ocasiones se venden con la denominación de setas de cardo, bandejas de Pleurotus ostreatus de cultivo y no tienen nada que ver.

No debería ser fácil confundirla con otras setas tóxicas, ya que su hábitat y características como el tipo de láminas y la posición del pie la hacen bastante característica. Como mucho podría llegar a confundirse con algunos Clitocybes tóxicos, que se diferencian en tener una cutícula más clara, el pie más centrado, sus láminas menos decurrentes y un olor muy diferente. Y con algunas especies del género Lepista, pero que no tienen ni el pie exéntrico ni las láminas decurrentes.